Bişektomi, yüz hatlarını inceltmek, yanaklardaki dolgunluğu hafifletmek ve yüz ovalini kazanmak gibi nedenlerle yapılan bir estetik cerrahi ameliyatıdır. Bu işlem ağız içinden yapılan ufak bir kesi ile gerçekleştirilir, dolayısıyla dışarıdan görünen bir iz bırakmaz. Ameliyatta amaç yanak bölgesindeki bichat olarak adlandırılan yağ dokusunun çıkarılmasıdır. Estetik cerrahinin pratik ameliyatlarındandır. En büyük dezavantajı, ilerleyen yıllarda yaşlanma ile birlikte yanakların daha çökük görünmesi riskini beraberinde getirmesidir.